黄花菜有毒吗

2024-06-14 15:40 植物百科

如果食用的是新鲜黄花菜,则可能会引起食物中毒,但是食用煮熟、炒熟或者风干的黄花菜,则不会出现中毒症状。因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,经过胃肠道吸收以后,在体内会氧化成一种有毒性的物质,可刺激肠胃和呼吸系统,导致人体出现中毒症状。中毒较轻微者可以出现恶心、腹泻、腹痛等症状,严重者则会出现手指或脚趾麻木、尿血等症状。

黄花菜有毒吗

食用鲜黄花菜时,需将其在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,以去除大部分水溶性秋水仙碱,避免出现中毒症状。如果在食用黄花菜后出现中毒症状,如恶心、腹痛等,应立即进行催吐处理,并及时去医院处理。切记不要在家中自行服用药物,以免加重身体的中毒症状,给解毒治疗带来一定的困难。另外,对黄花菜过敏的人群也不能食用,以免出现过敏症状。

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